Курица в миндально-кориандровом соусе
Ингредиенты:
Филе курицы 4 шт.
Миндаль 1/2 ст.
Кинза 1/2 пучка
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Имбирь св. 2 см.
Кумин порошок
Порошок чили перца
Куркума
Паприка мол.
Масло раст.
Соль
Вода 1/2 ст.
Способ приготовления:
Лук нарезать и обжарить на раст масле до прозрачности.Добавить измельченный чеснок,имбирь,специи и потомить 4-5 мин.
Филе курицы нарезать кубиком,посолить и обжарить до образования корочки.
Миндаль отбланшировать,удалить коричневую кожицу и измельчить в блендере вместе с кинзой и водой до состояния крема.
Смешать миндальный крем с луком и специями,положить обжаренную курицу и потушить 5-7 мин.При необходимости посолить.
Приятного аппетита!