Куриная печень с брокколи
Ингредиенты:
брокколи замороженная, 800 гр;
куриная печень, 800 гр.;
мука для панировки;
масло сливочное + растительное для жарки;
репчатый лук, 2 головки;
белое сухое вино, 2/3 стакана;
сахар, 2 ч. л.;
орегано (душица), 1 ч. л.;
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Брокколи, не размораживая, приготовить на пару минут 25. Куриную печень порезать на кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в смеси масел до готовности. Выложить печень со сковороды в другую посуду.
Для соуса лук мелко нарезать и обжарить в сковороде, где жарилась печень. Добавить орегано, влить вино, добавить сахар, посолить, поперчить и недолго проварить. Снять с огня.
Выложить в получившийся соус печень, брокколи, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!