Запечённая баранья ножка с розмарином
Ингредиенты:
баранья нога весом 1,5-2,5 кг,
3 крупных зубчика чеснока,
1 ч.л. мелко нарубленного свежего розмарина,
2 ст.л. нарубленной свежей петрушки,
20 г сливочного масла
Способ приготовления:
баранью ножку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Розмарин и петрушку, равное количество соли и перца смешать. Чеснок очистить и нарезать в длину на тонкие ломтики. Натереть ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (сделать в ноге несколько разрезов на равном расстоянии друг от друга и всунуть в них ломтики чеснока).
Духовку разогреть до 220 С. Баранью ногу завернуть в фольгу и положить на противень. Через 5-7 мин. понизить температуру духовки до 180 С и запекать примерно 40-50 мин. в зависимости от размера ноги. Готовую баранину нарезать тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!