Лимонная паста
Ингредиенты:
0,5 кг спагетти
соль
6 лимонов
100 мл оливкового масла
50 г базилика
150 г сыра "пармезан"
Способ приготовления:
1. натереть сыр на мелкой терке, мелко порезать базилик
2. соус:
большую часть (8/10) тертого сыра и порезанного базилика смешать с соком 6 лимонов, 100 мл оливкового масла. хорошо перемешать
3. в подсоленную кипящую воду бросить спагетти на 3 мин. не доварить. "высушить" спагетти в дуршлаке.
4. смешать горячие спагетти с 1/3 соуса
5. выложить пасту на тарелки, посыпать оставшимся сыром, цедрой лимона (по желанию), украсить листиками базилика
6. подавать с соусом.
Приятного аппетита!