Мясная запеканка с каперсами и помидорами
Ингредиенты:
Мясо свиное 1 кг., (или чуть больше) лучше всего взять шейную часть,
каперсы 10-12 шт.,
помидоры 2 шт.,
чеснок 1 шт.,
йогурт 200 гр.,
сметана 100 гр.,
соль,
каенский перец,
зелень – петрушка, укроп, базилик.
Способ приготовления:
Мясо свиное слегка подмороженное, нарезать на пласты, помидоры и чеснок шайбами.
Каперсы крупно измельчить.
Йогурт смешать со сметаной, солью, перцем, зеленью и каперсами.
Мясо положить в форму.
Покрыть его соусом , положить чесночные и помидорные кружочки.
Сверху ещё один слой мяса, и залить соусом.
Оставить мясо на 4-6 часов.
Поставить в горячую духовку и запекать в течении часа при 160-180°С.
Мясо подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!