Долма с мятой и мацони
Ингредиенты:
0,5 кг свинины
0,5 кг говядины
0,5 стакана сырого риса
1 луковица
до 100 штук виноградных листьев (молодых)
соль, перец,хмели-сунели
1 чайная ложка сушенной мяты.
Мацони с чесноком
Способ приготовления:
Листья опустить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.Дать остыть
Отварить до полуготовности рис.
Из мяса сделать фарш, смешать с рисом, добавить пассерованный лук, соль, перец, хмели-сунели и мяту.
по 1 чайной ложке класть на виноградный листик и сворачивать трубочкой.Фарш класть на шерховатую сторону листа.
Все уложить в котелок или кастрюлю, залить кипятком, слегка подсолить и тушить минут 30-40.
Подавать с мацони.
Приятного аппетита!