Улитки
Ингредиенты:
2кг улиток
4ст.лож оливкового масла
2куб Knorr(можно заменить на соль)
1-2 луковицы
4 зуб чеснока
2 лавровых листка
ореган(веточками) если добавить листочки то будет горький привкус
перец чёрный и чили.
Способ приготовления:
Улиток моем несколько раз в воде пока вода будет чистой.
Затем в большую кастрюлю наливаем воду добавляем улиток, вода должна быть выше улиток на 1.5-2 пальца.
Закрыть кастрюлю крышкой и дайте постоять в течение 10 минут( улитки начнут вылазить из домиков)
Затем включается плиту, на очень маленький огонь и ставим варить улиток не накрывая крышкой и следить за улитками чтобы не вылазили из кастрюли.
Снимать пену образовавшуюся сверху.
После 10 мин перебывания на огне добавляем остальные ингредиенты(оливковое масло,луковицы, чеснок, лавровый листок,ореган,перец чёрный и чили.
Варить около 30 мин. Выключаем огонь накрываем крышкой и оставляем где то на 2 часа.
Приятного аппетита!
Фото:
