Тёплый мусс из куриной печени
Ингредиенты:
500г куриной печени
25г сливочного масла
стопка красного портвейна
100мл куриного бульона
2 яичных желтка
соль, смесь разных молотых перцев
Способ приготовления:
Растопить на сковороде масло, обжарить в нем печень.
На маленькой скорости измельчить в блендере печень. Добавить по очереди горячий бульон, соль, перец,портвейн и яичные желтки, взбивать пока смесь не станет однородной и не загустеет.
Выложить полукругом на тарелки, хорошо подавать с жареными овощами.
Приятного аппетита!