Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты:
900 гр. цветной капусты(1 большой кочан)
1 луковица
1 ст. 10% сливок
150 гр. твёрдого сыра
1,5 ст. л. муки
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
100 гр. варёно-копчёной колбасы
лавровый лист
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Потом отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовить соус:репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить муку, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Помешивая массу, влить сливки и положить лавровый лист. Довести до кипения.
Снять с огня и добавить яйцо, быстро перемешать. Сыр натереть на тёрке. Колбасу мелко порезать кубиками.
В форму для запекания выложить капусту, полить соусом, покрошить колбасу и сверху сыр. Отправить в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов. При подаче можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!