Котлеты "Пожарские" с топленым молоком
Ингредиенты:
600 г куриного филе
3 луковицы
3 ломтика хлеба
1/3 стакана молока
2 яйца
1 стакан панировочных сухарей
200 г сливочного масла
3 ст.л топленого масла
соль
Способ приготовления:
1. Ломтики хлеба замочить в молоке. Грудку дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить размоченный хлеб, посолить, перемешать.Фарш разделить на 12 лепешек , в центр каждой положить кусочек сливочного масла и сформировать котлеты.
2 Котлеты обмакнуть в яйца,взбитые с оставшимся молоком, и затем обвалять в панировочных сухарях.Топленое масло разогреть в сковороде и обжарить в нем котлеты с двух сторон дол золотистой корочки.
Приятного аппетита!