Восхитительный лимонный пирог с засахаренными ломтиками лимона
Ингредиенты:
3 лимона
3 яйца
100 гр раст масла
300 гр сахара (я брала чуть меньше)
250 г манной крупы
100 гр муки
1 ч л разрыхлителя
соль
5 шт гвоздичек
1 лавр лист
Способ приготовления:
Натираем цедру с 2х лимонов
Белки отделить от желтков
Желтки,раст масло,лимонную цедру и 100 гр сахара взбивать пока не образуется густая масса
Смешать муку,разрыхлитель и манную крупу
Совединить мучную массу с желтковой,тщательно перемешать
Белки с щепоткой соли взбить и ввести в тесто
Духовку на 180
Форму для запекания (желательно не очень большого размера где-то 20х25) застелить бумагой для выпечки
Выложить на нее тесто и выпекать 40 мин
Пока печется пирог делаем лимончики
Нарежем лимон на 15 ломтиков (по числу кусочков пирога)
Из двух лимонов(с которых сняли цедру) выжать лимонный сок в кастрюлю,добавить оставшийся сахар,положить гвоздику,лавр лист,ломтики лимона и поставить на огонь
Довести до кипения и кипятить,пока не растворится сахар (у меня около 2 минут)
Процедить
Готовый пирог вынуть,проколоть деревянными палочками,разрезать на порции и сразу же равномерно пропитать лимонным сиропом (пирог не должен остыть!)
На каждый кусочек положить ломтик лимона и остудить
Приятного аппетита!