Творожный пирог с сухофруктами
Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки,
2,5 ст. л. какао - порошка,
4 ст. л. сахара,
150 г сливочного масла,
2 яйца.
для начинки:
400 г творога,
2 яйца, по 100 г фиников,
инжира и чернослива,
1 стакан чая,
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Из фиников и чернослива удалить косточки, у инжира убрать плодоножки, сухофрукты замочить в чае минимум на 3 часа.
Смешать просеянную муку с какао и сахаром. Сделать в центре углубление и положить в него размягчённое и разделённое на маленькие кусочки сливочное масло. Перетереть тесто пальцами до состояния крошек. Вбитьяйца и вымешивать, пока тесто не станет гладким и однородным. Скатать в шар, завернуть в плёнку и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Творог смешать с яйцами и большей частью сухофруктов, добавить сахар, если нужно!
Тесто раскатать, выложить им неглубокую форму, сделать бортики, если тесто останется, то можно из него сделать разные фигурки и украсить ими пирог. В серединку выложить сухофрукты, а по бокам творог с сухофруктами, все разровнять, украсить сверху фигурками из теста, при желании. Выпекать около 30-40 минут при 200С.
Приятного аппетита!
Фото:
