Мясной слоеный пирог
Ингредиенты:
Тесто слоеное 0,5кг.
Начинка:
Телятина -500гр.
Лук-3-4 небольшие луковицы.
Морковь-1шт.
Шампиньоны-6-7шт.
Сельдерей-3-4 стебля.
Чеснок-1 зубчик.
Розмарин-2-3 веточки.
Твердый сыр-150-200гр.
Пиво темное-1 бутылка 0,5л.
Масло сливочное-50гр.,
масло растительное,
бульон 100-200мл.,
соль,черный перец молотый.
Способ приготовления:
Нарезать:мясо небольшими кусочками (примерно 2х2см),
лук полукольцами,грибы пластинками.Морковь натереть на крупной терке.
На сковороду влить немного растительного масла,добавить кусочек сливочного масла,высыпать мясо,овощи и грибы и все прожарить 5-7 минут.
Все выложить в более глубокую посуду,удобную для тушения.
Добавить мелко нарезаный стебель сельдерея,измельченный чеснок,розмарин,черный молотый перец,соль.Залить бульоном и
пивом и тушить 1,5 часа на маленьком огне на печке или в духовке при температуре 180градусов.
В тушеное мясо и овощи добавить 80-100гр. тертого сыра и перемешать.
Слоеное тесто разделить на две части,одна должна быть немного больше.Взять большую часть теста,раскатать и положить на смазанную маслом форму.На тесто выложить мясную начинку,сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
Раскатать вторую часть теста и накрыть ней пирог.Края теста защипнуть.Сверху пирог можно смазать взбытым яйцом-это даст красивую корочку.
Пирог поместить в духовку и выпекать при температуре 180град. 20 минут.
Приятного аппетита!
Фото:
