Пицца с жаренным луком
Ингредиенты:
Для теста:
250г молока,
1 столовая ложка сахара,
4-5 г сухих дрожжей,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
2 столовые ложки растительного масла, примерно 500-600г муки.
Для начинки:
600г ветчины,
500 отварных и порезанных грибов( у меня были в банке порезанные-чистый вес 460г),
1 большая луковица,
300-400г твердого сыра,
кетчуп, майонез, зелень.
Способ приготовления:
Рецептов пиццы на нашем сайте много, поэтому свой добавила " как вариант", тем более я уже выставляла рецепт своей пиццы только без картинок...
Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки,еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место( кладу опару в маленькую катрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой-водяную баню).
Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто 3 раза обминаем( примерное время подъема 2-3 часа).
Готовое тесто разрезаю на 2 одинаковых куска, каждый из которых расскатываю в круглую лепешку, укладываю в форму для выпекания, смазанную растительным маслом, и даю еще немного расстояться. Каждый пласт промазываю кетчупом выкладываю слой пассерованного лука, сверху слой ветчины, далее слой грибов( не жалейте продуктов-они должны уйти все на отделку, иначе пицца получится невкусная, как в магазине-из одного хлеба) и ставлю в духовку при 200С до подрумянивания теста примерно 10 минут.
Затем достаю,сбрызгиваю майонезом, посыпаю тертым сыром и зеленью и ставлю еще раз в духовку на 2-5 минут. Пицца готова.
Очень вкусно, попробуйте не пожалеете... и само тесто очень вкусное...
Приятного аппетита!
Фото:
