Лазанья в моём приготовлении
Ингредиенты:
говяжий фарш-1кг
чеснок-1 большую головку
базилик сушёный-20г
растительное масло-80г
листы для лазанье-500г
сыр-100г
молоко-1л
томатная паста-5-6ст.л
мука-2-3ст.л
сливочное масло-50г
мускатный орех-5г
соль,перец
Способ приготовления:
Взять глубокую сковороду или кастрюлю влить масло и нагреть,чеснок почистить и поджарить целыми дольками в масле.Затем вытащить шумовкой чеснок,в масло добавить базилик и сразу фарш(почему сразу? чтоб базилик не сгорел) предварительно помешивать,продолжать жарить на медленном огне до готовности.В конце добавить томатной пасты соль,перец.
СОУС: молоко довести до кипения вместе с мускатным орехом продолжать варить на медленном огне.
Муку обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде,добавить сливочное масло и кипящее молоко(МУКУ В КИПЯЩЕЕ МОЛОКО НЕЛЬЗЯ!!!)Соус продолжать варить на медленном огне в течении 5-7 минут.
Сыр натереть на тёрке.
Приготовьте форму квадратную смажьте растительным маслом,в форму влить немножко соуса затем листы лазанье,соус,фарш,листы лазанье,соус .....и т.д на верху должен быть соус и обильно посыпать сыром.Форму закрыть фольгой,чтоб лазанья не подгорала.
Духовку нагреть 180С-200С запекать 30 минуток.
При подачи посыпать сыром.
Приятного аппетита!
Фото:
