Пряное печенье с орехами (Gingersnap Cookies)
Ингредиенты:
420 гр муки (3 стакана)
1,5 ч л пекарского порошка
2/3 ч л соды
2 ст л молотой корицы
1 ч л молотого имбиря
3 шт молотой гвоздики
1/4 ч л молотого кардамона (по желанию)
1/4 ч л молотого чёрного перца
1/4 ч л соли
300 гр сахара
200 гр сливочного масла
цедра 1/2 лимона
2 яйцо
5 ст. л молотых орехов (грецкие+кедровые)
Способ приготовления:
В большой миске взбить миксером сахар и масло. Добавить яйца и цедру, хорошо взбить.
В миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и взбить до однородной массы.
Поставить тесто на 1 час в холодильник, для застывания.
Тесто должно быть не липким, и легко скатываться в шарики
Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать на посыпанном мукой коврике как можно тоньше. Тесто в начале не очень хорошо раскатывается. Его следует сначала размять, а потом раскатать.
Вырезать формочками фигурки печенья. Если формочек нет, то можно заменить на стакан.
Выстелить противень пергаментом и немного смазать маслом.
Выпекать при 190 градусах в течении 8-10 мин, на 2м сверху уровне духовки.
Готовое печенье в середине должны быть немного мягкими.
Приятного аппетита!
Фото:
