Киш по-французски
Ингредиенты:
для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
соль
ок.3 ст.л. холодной воды
для начинки:
250 г куриного филе
300 г жирных сливок
150 г сыра
3 яйца
1 большой пучок зеленого лука
горчица
мед
соль
Способ приготовления:
1. Холодное сливочное масло мелко накрошить (или натереть) в муку и быстро но тщательно перемешать, чтобы получилась крошка. Добавить щепотку соли и яйцо и замесить тесто, по необходимости добавляя холодную воду. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
2. Куриное филе порезать на тонкие полоски и замариновать в горчице с медом-отставить мариноваться минут 30.
3. Нарезать зеленый лук.
4. Сливки смешать с яйцами и добавить натертый сыр, посолить.
5. Тесто выложить в форму для запекания и руками разровнять по форме, сделав высокий бортик. Проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в духовку (200гр) минут на 20.
6. Готовый корж остудить, выложить слой зеленого лука, сверху слой маринованого куриного филе и залить все яично-сырно-сливочной смесью. Запекать в духовке 20-30 минут.- до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!