Ингредиенты:
для теста:
250 г сметаны,
450-500 г муки в/с,
2 яйца,
1 ч.л. соли
1 начинка:
5 груш,
100 г густого сливового варенья (можно любой джем)
2 начинка:
1 апельсин,
2 груши,
100 г густого сливового варенья
1 яйцо для смазыванияСпособ приготовления:
Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем на 15 мин. Тесто не должно липнуть к рукам, но и крутым быть не должно..
Для начинки груши чистим от кожуры и семян, нарезаем соломкой. Апельсин очищаем от кожуры, убираем семечки, режем кубиками. Смешиваем с густым вареньем или джемом.
Отрезаем от теста кусочки, раскатываем их не тонко (может лопнуть при запекании и начинка вытечет). Придаём форму круга с помощью блюдца. На одну половинку выкладываем начинку (2 ст.л.), закрываем другой и тщательно защипываем края.
Противень смазать растительным маслом, застелить пергаментом, выкладывать кокроки так, чтобы шов был сверху и как бы сбоку. Смазать взбитым яйцом.
Поставить в разогретую до 200 г духовку. Вынимать когда верх зарумянится.
Остудить.
Приятного аппетита!