Турецкий бёрек
Ингредиенты:
* Рецепт теста фило
* - 3/4 стакана раст. масла без запаха,
* - 1 стакан горячей воды,
* - сода, на кончике ножа,
* - 1 ст.л. уксуса
* - мука, столько, чтобы замесилось мягкое,
нелипнущее тесто.
* для смазки теста
* - 200 гр. растаплённого сливочного масла
начинка
* - 350-400 гр. сыр брынза
Способ приготовления:
Замесить вытяжное тесто.
Тесто разделитьна 3 части, начинаем раскатывать тесто, листы должны быть тонкими как листочек бумаги.Раскатаный лист разделить на 4 части.
Форму смазываем растопленым сливочным маслом и начинаем выкладывать листы:
выкладываем 2 части от одного листа при этом смазываем каждый часть сл.маслом,затем посыпать сыром и снова 2 частя каждый перемазанный сл маслом.
Готовый бёрек смазать яичним желтком, выпекаеться примерно 45 мин при 180-200 гр.
Приятного аппетита!