Рулет с маком или с орехами
Ингредиенты:
Тесто:
1 пакетик сухих дрожжей,
500 г муки,
2 желтка,
150-200 мл молока,
100 г масла или маргарина,
100 г сахара,
натертая цедра 1/2 лимона,
щепотка соли.
Начинка:
400 г мака или грецких орехов,
100 мл молока,
200 г сахара,
цедра 1/2 лимона,
щепотка корицы,
пакетик ванилина.
Способ приготовления:
Дрожжи смешать с мукой, сахаром, теплым молоком, солью, желтками, маслом и натертой цедрой лимона. Вымесить тесто до гладкости и оставить подниматься на полчаса-час... Приминать 2-3 раза.
Приготовить начинку: размолоть мак или грецкий орех в кофемолке или блендере, залить горячим молоком, добавить сахар, корицу, натертую лимонную цедру.
Тесто раскатать на ширину противня торщиной до 1 см. Намазать начинкой и скрутить рулет с одной или с двух сторон.
Выложить на противень, смазанный маслом и присыпанный слегка мукой. Оставить в теплом месте на 45 мин-1 час для подьема.
Смазать белком и печь 50 мин - 1 час на 180-200 градусов.
Приятного аппетита!
Фото:
