Калитки
Ингредиенты:
Тесто:
-молоко 250 мл.
-масло растительное 1 чайная ложка
-маргарин 50 гр.
-яйцо 1 шт.
-сахар 1/2 чайной ложки
-соль 1/2 чайной ложки
-мука пшеничная и ржаная 50 на 50
На смазку:
-желток
-сметана
-масло сливочное
Начинка:
Пюре картофельное или каша пшенная (рассыпчатая.)
Способ приготовления:
Готовим тесто: смешать молоко, масло растительное, маргарин, яйцо, сахар, соль и добавлять муку по 1 стакану ржаную и пшеничную по очереди(примерно по 2-3 стакана каждой муки), добавить столько муки, чтобы замесить крутое тесто.
Из готового теста лепим 30 шариков, раскатываем тонкие сканцы, вкладываем начинку (должны получится открытые пирожки по форме напоминающие лодочку), перед тем как положить калитки в духовку смазать их смесью из сметаны и желтка.
Выпекать в разогретой до 230 гр. духовке 20 минут, достать из духовки и смазать каждую калитку кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!