Пирог от Ирочки "Эстафета принята!"
Ингредиенты:
Тесто (повторяю рецепт Ирины - vremir)
200г творога
2 яйца
4 ст.л. растительного масла
щепотка соли
1 ч.л. сахара
6 ст.л. муки (с горкой)- 5ст.л для замешивания и 1ст.л для окончательного вымешивания
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка
Филе курицы 200г
Кабачок молодой 200г
Перец болгарский желтый и красный - по 13 каждого
Сыр твердых сортов - 50г
Груша китайская - половинка
Зелень 2ст.л
Имбирь свежий - пластинка 3-4см, толщ.0,5см
Перец чили свежий - кусочек 4-5см
Соль, перец
Заливка
1 яйцо
100г сметаны
паприка молотая 12 ч.л.
сыр тертый для посыпки - 50г
Способ приготовления:
Творог растереть с яйцами, добавить растительное масло.
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью.
Замесить тесто из всех ингридиентов, убрать его на время приготовления начинки в холодильник.
Начинка:
Филе курицы нарезать ломтиками, обжарить.
Добавить к курице нарезанный соломкой перец, обжарить.
Кабачок, грушу порезать соломкой, сыр кубиками.
Мелко нарезать перец чили и имбирь, измельчить зелень.
Все подготовленные продукты перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики.
Выложить начинку, залить ее сметанно-яичной заливкой.
Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.
Выпекаем до красивого румянца, приблизительно 30-40 минут.
Вынимаем пирог из духовки, посыпаем тертым сыром и в духовку еще на 5 минут.
Все! Вкуснющий пирог готов!
Приятного аппетита!
Фото:
