Свиные ушки по-корейски
Ингредиенты:
Свиные ушки - 2-3 шт.
Гвоздика - 3шт.
Душистый перец горошком – 3шт.
Лавровый лист – 1шт.
Морковь средних размеров – 3шт
Чеснок - 5 средних зубчиков
Соевый соус – 1ч.л.
Уксус 1ч.л.+4ч.л.кипятка
Соль
Красный молотый перец горький
Кориандр
Растительное масло примерно 50 гр. можно меньше.
Способ приготовления:
1.Сырые ушки заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом .
Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно 1 час, в конце варки добавляем
гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль .
Готовые ушки охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.
2. Морковь натераем на тёрке для моркови по-корейски.
3. Наливаем в казанчик растительное масло так чтобы покрыло немножко донышко, много масла
лить не надо потому-что блюдо будет иметь жирный привкус.
4. В хорошо раскалённое масло добавить подготовленную морковь и ушки, быстро всё
перемешать, прожаривать всё время помешивая примерно 1 минуту.
5. Высыпаем всё в миску и добавляем : красный перец горький, соль, кориандр, уксус+вода,
соевый соус и выдавить чеснок всё очень хорошо перемешать и поставить в холодильник
настаиваться 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Фото:
