Рулет с творожно-сырной начинкой
Ингредиенты:
Тесто СММ:
Сметана-250 грамм
Маргарин-250 грамм
Разрыхлитель-1 упаковка
Мука-пока тесто не перестанет прилипать к рукам
Начинка:
Творог маложирный или обезжиренный,хорошо протертый,имеющий однородную консистенцию-200 грамм
Сыр фета (брынза)-200 грамм
Тертая моцарелла (либо другоой сыр имеющий слоёную структуру,как сулугуни,грузинский,адыгейский...)-200 грамм
Мелко нарезанный укроп-2 ст.ложки
Порезанные тонкими колечками зелёные оливки -100грамм
2 яйца
Для смазывания рулетов:
один желток и 1 ст. ложка молока
Способ приготовления:
Смешиваем размягченный маргарин и сметану до однородной массы,
добавляем разрыхлитель
добавляем муку,пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
отставляем тесто в сторонку,
тем временем делаем начинку,просто глупо смешивая все продукты для неё предназначенные,очень хорошо перемешиваем
разогреваем духовку до 200 градусов цельсия,а сами тем временем
режем тесто на две части
каждую часть раскатываем в тонкий(3-5 мм) прямоугольник,подравниваем ножом,если надо
наносим начинку на всю поверхность прямоугольника,оставляя немного непокрытыми самые краешки
Подворачиваем три краешка вовнутрь и закручиваем
Кладём на застланный бумагой для выпечки противень швом вниз
Повторяем процедуру со второй частью теста
Отправляем противень с рулетами в духовку минут на 35 (духовка духовке рознь,как гласит народная мудрость)
За 5 минут до готовности (по цвету смотрим) намазываем поверхность рулетов желтком,хорошо смешанным со столовой ложкой молока,для блеска
Приятного аппетита!
Фото:
