Казан кебаб
Ингредиенты:
1.3-не крупных баклажана
2.3-крупных,крепких помидора
3.3-зеленых перца с тонкими стеночками
4.1-средняя луковица
5.0,5кг.фарша(желательно баранина)
6.50г.зелени,какую любите
7.соль,перец,кориандр молотый
8.50г.оливкого масла
Способ приготовления:
В фарш добавить мелко нарезанный лук(лучше пропустить через блендер)зелень и специи,хорошо перемешать и убрать в холодильник.
Овощи моем,на баклажанах делаем косые надрезы шириной 1,5см.,но не до конца.На помидорах 2 надреза поперек или крестиком,тоже не до конца.Овощи слегка посолить(не увлекаться).
остаем фарш.
вощи.Перец также нафаршировать и сделать косые надрезы
Форму смазать маслом положить овощи.Овощи сверху тоже смазать оливковым маслом.Ставим в нагретую духовку 200гр.на 30мин.,потом накрываем фольгой,при 180гр.еще 30мин.
Приятного аппетита!
Фото:
