Свекольная икорка
Ингредиенты:
2луковицы,
2морковки,
4крупные свеклы,
3-4 помидора или 1стакан(250г.)томатного сока,
соль по вкусу,
чеснок по желанию.
Способ приготовления:
Жарим луковицы, порезанные кубиками, до золотистого цвета. Выкладываем в казанок или глубокую сковородку.
Теперь жарим морковку, натертую на крупной терке. Тоже почти до готовности.
Выкладываем к луку.
Трем на крупной терке свеклу, жарим до готовности. Соединяем с остальными ингредиентами, добавляем стакан свежевыжатого томатного сока, соль по вкусу и тушим до почти полного выкипания сока.
Приятного аппетита!