Домашний печеночный паштет с маслом
Ингредиенты:
1 кг куриной печени (можно говяжью)
3-4 луковицы
1-2 моркови
450 г масла
соль
красный перец (по желанию)
Способ приготовления:
Печень промыть, отварить в подсоленой воде 5-7 минут. Откинуть в дуршлаг.
Пока печень варится, мелко порезать лук и натереть на мелкой терке морковь.
Поджарить на сливочном масле (50 г) сначала лук, затем добавить морковь.
Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.
Затем в готовый фарш добавить 2/3 масла и тщательно перемешать.
На полиэтиленовый пакет разложить тонким слоем печеночную массу. Смазать ее сливочным маслом и скатать рулетиком, используя пакет.
Завернуть в этот же пакет или пищевую фольгу и убрать на 2-3 часа в холодильник.
Приятного аппетита!