Сальнички
Ингредиенты:
Свиная сетка,
печень,сердце,язык(можно и легкое)
сало свежее-200 гр.
лук-2-3,чеснок(по желанию)
морковь-2-3шт.
яйца-8 шт.
масло раст.
соль,перец
Способ приготовления:
Отвариваем печень(желательно телячью,но можно и свиную),сердце,язык.Перемалываем это все на мясорубке,добавляем сало свежее,чеснок.К полученному фаршу добавляем спасерованную на раст. масле морковь(предварительно потертую на крупной терке)и лук спассерованый до золотистого цвета.
К фаршу добавляем мелко порезанные 5 яиц (круто сваренных) и 3 яйца сырых.Солим, перчим по вкусу.
Свиную сетку(на базаре есть все, в том числе и сетка)режем на квадраты-примерно 10 см по стороне
выкладываем фарш и заворачиваеи сальники,типа голубцов.
бжариваем сальники и складываем в сотейник.Протушиваем в духовке до полной готовности,можно немного подлить водички, можно типа соуса сделать-спассеровать лук, чеснок,добавить муку чуть-чуть и развести бульоном.
Приятного аппетита!
Фото:
