Баклажаны к водке
Ингредиенты:
3 баклажана,
сухой молотый чеснок или свежий 5 зубчиков,
2столовых ложки соли,
1.5 столовых ложки сахара,
3 стол. ложки 6%ого уксуса,
перец горошком по вкусу,
1 маленький острый перчик.
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать пополам, потом в длину дольками по 0,5 см, сложить в кастрюлю, посолить и перемешать. Оставить на 20 минут, затем обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Если чеснок свежий мелко нарубить. В глубокой миске выложить слоями: слой баклажанов, посыпать чесноком, снова слой баклажанов.
В 200 гр кипячённой холодной воды растворить сахар, долить уксус и этим залить баклажаны. Накрыть тарелкой, положить гнет. Готовы на следующий день.
Приятного аппетита!
Фото:
