Рулет из баклажан с соусом песто
Ингредиенты:
2 баклажана ,
2 помидоры ,
сыр маскарпоне 150 гр
соус песто :
листья базилика 150гр,
40 гр кедровые орешки ,
40гр сыр пармезан,
оливковое масло ,
соль , перец чёрный молотый .
Способ приготовления:
баклажаны режем вдоль на длинные полоски и жарим в глубоком масле , помидоры кольцами обжарить на сковороде
песто : всё перемолоть в миксере с добавлением оливкого масла, сока лимона ,соли и перца
на полоску баклажанов намазать маскарпоне ,положить кольцо помидоры и завернуть в рулет
сверху намазать соусом песто
Приятного аппетита!