Рулетики из баклажан с мягким сыром
Ингредиенты:
1 большой крепкий баклажан,
свежий огурец,
несколько веточек кинзы (кто не любит можно заменить укропом),
мягкий сыр (типа Филадельфия)
1 зубчик чеснока
Для кляра:
1 яйцо,
1/3 стакана молока,
мука.
Способ приготовления:
Бклажан разрезать на продольные пластины толщиной 0,5 мм, присолить и оставить на несколько минут для выхода горечи. После чего ополоснуть о промакнуть бумажными полотенцами.
риготовить кляр.
Разогреть сковороду с растительным маслом и щепоткой соли, баклажаны обмакнуть в кляр и обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
Пока наши баклажанчики остывают готовим начинку:
ыр смешиваем с зеленью, и чесноком (чеснок можно раздавить через пресс), огурцы нарезаем брусочками.
Остывшие пластины баклажанчиков смазываем полученным кремом, кладем огурчик поперек пластины и скручиваем рулетиком.Полученный рулетик разрезаем на 2 части наискосок.
Приятного аппетита!
Фото:
