Фруктовая закуска
Ингредиенты:
для соуса
1/2л молока
50г сахара
соль
3ст.л лимонного сока
25г крахмала
125мл белого сладкого вина
1 желток
1 белок
1 яблоко
1 киви
12 кумкватов
1 банан
1 грейпфрут
1/4 дыни
Способ приготовления:
Молоко с сахаром, щепоткой соли и лимонным соком довести до кипения. Крахмал перемешать с вином и влить в молоко. Снять с плиты, вмешать желток и перелить в емкость сполоснутую холодной водой. Белок взбить, аккуратно ввести в винный крем и поставить в холодную воду. Иногда помешивать, чтобы не образовалась корочка.
Фрукты помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и поочередно нанизывать на деревянные палочки.
Подавать с остывшим кремом на закуску к вину и коньяку!
Приятного аппетита!
Фото:
