Mаффины с сыром и кабачком
Ингредиенты:
кабачек - 300 г
полутвердый сыр (например гауда, эмменталь и т.д) - 120 г
"Золотистый лучек" от Maggi (или луковый суп Knorr) - 1 ст. ложка
крахмал - 2 ст.ложки
черный молотый перец - 0,5 чайной ложки
сахар - 1 ч.л.
злелень (петрушка, укроп) - 50 гр
2 крупных яйца
Способ приготовления:
Кабачек обмыть, извлечь семена (кожицу не снимать!), натереть на крупной терке.
Отжать кабачек руками, обжарить на сливочном масле минут 10-15, в конце добавить сахар, молотый перец. Снять с огня и остудить.
Сыр натереть на крупной терке.
Взбить яйца с крахмалом и лучком, добавить рубленую зелень.
Также добавить в смесь тертые сыр и кабачек. Тщательно перемешать.
Выложить в смазанные маслом маленькие формочки.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 15-18 минут. Аккуратно извлечь. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!