"Кабачковый хлеб"
Ингредиенты:
кабачки, 500 гр.;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
оливковое масло для обжарки;
сливочное масло, 80 гр.;
вода, 100 мл.;
4 яйца;
мука, 200 гр.;
разрыхлитель, 1,5 ч. л.;
соль, перец по вкусу;
молотый мускатный орех, 1/4 ч. л.;
тыквенные семечки, 3 ст. л;.
кусочек сливочного масла для смазки формы;
панировочные сухари.
Способ приготовления:
Натереть кабачки на мелкой тёрке, отжать от лишней жидкости.
Мелко нарезать лук, обжарить его на оливковом масле до золотистости. Добавить мелко нарезанный чеснок, поджарить вместе какое-то время.
В глубокой посуде смешать 3 яйца + 1 белок (желток отложить) с растопленным маслом и водой, слегка взбить венчиком. Добавлять, вымешивая муку с разрыхлителем до получения однородного теста. Добавить тёртые кабачки, лук с чесноком, соль и специи, 2 ст. л. тыквенных семечек. Всё перемешать.
форму смазать маслом, обсыпать сухарями, аккуратно выложить подготовленное тесто. Сверху посыпать 1 ст. л. семечек, полить желтком, смешанным с 1 ст. л. воды. Печь при 180 гр. 45-50 минут. Дать немного остыть и подавать!
Приятного аппетита!
Фото:
