Необходимые ингредиенты:
для приготовления воздушного теста:
кефир – 0,5 л;
крутой кипяток – 2 стакана;
сахарный песок – 3 ст.л;
пищевая сода – 0,5 ч.л;
мука (высшего или первого сорта) – 320 г;
соль йодированная – 0,5 ч.л;
яйцо – 2 шт.
для приготовления соуса:
масло сливочное – 3 ст.л;
сливки жирные – 1 стакан;
сахарный песок – половина стакана;
Способ приготовления:
Очень вкусные нежные блинчики, политые сладким карамельным соусом – что может быть лучшим угощением к чаю? Попробуйте приготовить нежные блинчики – порадуйте близких вам людей.
- Кефирчик немного подогреть на медленном огне до теплого состояния (при этом он должен слегка створожится). После этого взбить кефир с помощью обычного миксера. Добавить пол ложечки соли, отмеренное количество сахарного песка и муки. Взбить все ингредиенты. В отдельно миске взбить яйца. Влить взбитые яйца в подогретую кефирную смесь. Туда же добавить пищевую соду и хорошенечко взбить. Влить крутой кипяток, после чего взбить еще раз.
- Сковороду хорошенько раскалить, растопить на ней масло и выпекать блины. Блинчики получаются очень нежными, поэтому переворачивать их следует очень аккуратно.
- В небольшой кастрюльке распустить отмеренное количество сахарного песка и довести его до коричневого цвета при постоянном помешивании.
- Сливочное масло измельчить с помощью кухонного ножа на небольшие по размеру кусочки, добавить его к в кастрюльку с сахаром. Хорошенько помешать, туда влить жирные сливки и мешать до того момента, пока смесь не начнет немного густеть. Охладить содержимое при комнатной температуре.
- Подавать нежные блинчики следует горяченькими. Перед подачей полить нежные блинчики приготовленным соусом.
Приятного аппетита!