1. Растопить 3 ст. л. сливочного масла, поджарить в нем Уг головки нарезанного репчатого лука. Добавить 400- 500 г мелко нарезанных овощей (на ваш вкус) и слегка поджарить.
2. Подлить 1 л овощного или куриного концентрированного бульона и 0,5 л сливок и варить овощи до мягкости.
3. Суп пюрировать с помощью погружного блендера. Посолить и поперчить. По желанию приправить пряностями.
Приятного аппетита!