Суп-пюре ПО-МЕКСИКАНСКИ

Ингредиенты:

филе (лучше куриное) 300-400 грамм

лук (репчатый ) 2 шт.

кукуруза (консервированная) 250 гр

молока ½ литра

укроп (1 пучок)

специи и соль

Способ приготовления:

1) Тщательно промываем куриное филе. Кладем его в кастрюлю, заливаем его водой. Но так, чтобы вода слегка покрывала курицу. Доводим все до кипения, снимаем образовавшуюся пенку, солим и добавляем в кастрюлю 1 почищенную луковицу( разрезанную на 2 части).

2) Другую луковицу мы нарезаем и пассируем около 2-х минут. Добавляем туда кукурузу с соком и готовим на умеренном огне около 5 минут.

3) Измельчаем с помощью блендера немного куриного филе, порезанного кусочками (примерно половину) вместе с поджаркой из кукурузы и лука, с добавлением небольшого количества бульона.(пока все не превратится в пюре).

4) Добавляем в кастрюлю с бульоном ½ литра молока и доводит до кипения. Убавляем огонь.

5) Добавляем туда поджарку из кукурузы и лука и наше пюре и конечно курицу.

Все приправляем по вкусу и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Фото: