1. Растопить в неглубокой кастрюле 60 г сливочного масла.
2. Добавить, при постоянном помешивании, 60 г муки и варить, пока не появится белая пена. Дать остыть несколько минут.
3. Тонкой струей влить кипящего бульона и размешать венчиком до гладкой консистенции. Варить на слабом огне 5-10 мин. Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!