Капустная запеканка с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
200 г сыра,
2 яйца,
150 г ветчины или окорока,
3 ст.ложки муки,
1 стакан молока,
2 ст.ложки сливочного масла,
500 г. свежей капусты,
соль, панировочные сухари.
Способ приготовления:
1. Капусту нашинковать и опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг;
2. На сковороде прогреть муку, смешать с маслом и подлить молоко, чтобы не образовалось комков. Соус довести до кипения и посолить. Сыр натереть и замешать в горячий соус;
3. Ветчину нарезать кусочками и тоже положить в молочный соус вместе с капустой и растёртыми желтками. Всё хорошенько перемешать;
4. Белки взбить, осторожно вмешать в основную массу (главное чтобы масса не была очень горячей иначе белки тут же сварятся) и переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.
Приятного аппетита!
Фото:
