Ингредиенты:
8 порций
- 3 больших яичных желтка
- 1 банка сгущенного молока (400 г)
- 15 мл тертой цедры лайма
- 120 мл сока лайма
- зеленый пищевой краситель (по желанию)
- 120 мл сливок для взбивания
Для основы:
- 115 г диетического печенья (крекеров из цельно-зерновой муки)
- 65 г растопленного сливочного масла или маргарина
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °С (режим 4).
2. Для коржа раскрошите печенье или крекеры в миску и добавьте масло или маргарин. Перемешайте.
3. Распределите смесь по дну и бокам блюда для пирога диаметром 23 см. Выпекайте 8 минут.
4. Взбейте желтки до густой консистенции. Вбейте молоко, цедру лайма и краситель. Вылейте на корж и поставьте в холодильник примерно на 4 ч, до загустения. Взбейте сливки и сделайте ими на пироге сетчатый рисунок перед подачей.
Совет:
Вместо лайма можно использовать лимон, а вместо зеленого красителя - желтый.
Приятного аппетита!