Тыквенные-творожные оладушки
Ингредиенты:
700 гр свежей тыквы( промыть, почистить и нарезвть средними кусочками)
3/4 ст. сыра "Филадельфия"- 1% жирности
1+1/2 ст. творога " Рикотта"
небольшой пучок ревеня( помыть и почистить)
1/2 ст. сахарозаменителя( или сахара)
2/3 ст. муки миллет( африканский злак с высоким содержанием белков. Мука шоколадного цвета)
2/3 ст. муки Камут(Kamut)
2/3 ст. муки Квиноа(Quinoa)
около 1 ст.( может понадобиться больше) рисовой муки
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст. л. не жидкого мёда
1/2 ст. обезжиренного молока
1/4 ч.л. муската
2 яйца
щеп. соли
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. В небольшой кастрюльке,под крышкой, потушить нарезанную тыкву с 1/2 ст. молока - на среднем огне, до полу готовности( как только тыква начнёт светлеть - готово). Переложить в блендер( без молока), добавить мёд и пюрировать.
2. Нарезать мелкими кубиками ревень и отварить в той же кастрюльке с молоком,где варилась тыква, примерно 5 мин. пока не начнет меняться цвет.Добавить к пюрированой тыкве( без молока), перемешать.
3. Добавить "Филадельфию" и " Рикотту" и перемешать миксером.
4. Добавить сахарозаменитель и разрыхлитель, и перемешать.
5. Добавить яйца и все виды муки, соль и мускат, и хорошо перемешать до однородной массы ( консистенция должна быть как на оладушки - довольно густая).
6. Хорошо разогреть большую сковороду с толстым дном, добавить 2 ст.л. растительного масла и большой ложкой выложить тесто на сковороду. Жарить на среднем огне, до золотистого цвета - перевернуть, и жарить до готовности.
7. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, перенести на блюдо.
8. Подавать со сметанкой, натуральным йогуртом, джемом , мёдом и т.д.
Приятного аппетита!
Фото:
