Клубничный мусс

Клубничный мусс

Ингредиенты:
250 гр.клубники
50 гр.сах.пудры
3 гр.быстрорастворимого желатина
1 ст.л холодной воды
100 гр.сладких сливок 35%

Способ приготовления:
желатин замочить для набухания в холодной воде.
клубнику измельчить в блендере вместе с сах.пудрой.
1/3 клубники нагреть и развести в ней желатин.
соединить с остальной клубникой.хорошо размешать.
взбить сливки до устойчивых пиков и постепенно ввести их в остывшую клубничную массу.аккуратно перемешивая снизу вверх. круговыми движениями до абсолютно однородной массы.
разместить мусс в ёмкости для десерта и поставить в холодильник до застывания.
украсить целыми ягодами.

Приятного аппетита!

Фото: