Десерт "Пьяная груша в снегу"



Десерт "Пьяная груша в снегу"
Десерт "Пьяная груша в снегу"

Ингредиенты:
Груша 2 шт.
Молоко 0,5 литра
Сахарная пудра 40 г.
Яичные белки 4 шт.
Корица 20 г.
Вино сухое красное 150 г.
Гвоздика 4 шт.
Чай фруктовый 10 г.
Для украшения:
песочное печенье
мята 1 ветка
тертый шоколад 5 г.

Способ приготовления:
В сковородку наливаем 150 мл. красного сухого вина, 2 ст.л. сах.пудры или сахара, гвоздику и сухой фруктовый чай с ягодами - для аромата.
чищаем от кожицы грушу, вырезаем четвертинку и отправляем на сковородку. Варим на слабом огне, изредка переворачивая и поливая жидкостью, в котором она варится.
Взбиваем белки, в конце добавляем 2 ст.л. сах.пудры.
В небольшую кастрюлю наливаем молоко и когда оно закипит, аккуратно выкладываем в молоко столовой ложкой взбитые белки. Сверху посыпаем щепоткой корицы и варим на небольшом огне. Если содержимое поднимается - приподнимаем и покачиваем кастрюльку, чтобы молоко не убежало.
Поварив 3-5 мин., выкладываем белки шумовкой в чашу для остывания.
На тарелку выкладываем белки, сверху грушу и украшаем по вкусу - песочное печенье, взбит.сливки, мята, тертый шоколад.

Приятного аппетита!

Фото:

Десерт "Пьяная груша в снегу"