Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом



Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом
Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом

Ингредиенты:

100 мл. сливок
20 мл.темного рома
бисквит готовый
50 гр. шоколада горького
50 гр. шоколада белого
5-7 гр желатина
4 белка
2 ст.л. сахарной пудры
ДЛЯ СОУСА
Малина
сахарная пудра

Способ приготовления:

Белки взбить в пену, добавить сливки и пудру. Взбить. Разделить на две части.
В одну часть добавить растопленный на водяной бане черный шоколад и часть растворенного желатина. Перемешать.
В другую добавить желатин и растопленный белый шоколад.
Бисквит пропитать ромом. Положить в формочки.
Сверху выложить массу с горьким шоколадом. Можно немного охладить, а на него массу из белого шоколада. Можно, в принципе,и не охлаждать между слоями. Они не перемешиваются.
Поставить в морозилку до застывания.
Для соуса свежую или мороженую малину пробить блендером с ложечкой сахарной пудры.
Парфе вынуть из формы, желательно заранее, чтобы оно немного разморозилось, полить соусом и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Фото:

Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом