Мармелад апельсиновый и из маракуйи



Мармелад апельсиновый и из маракуйи
Мармелад апельсиновый и из маракуйи

Ингредиенты:

Для апельсинового мармелада:
0,5 кг апельсинов
150 гр сахара
9 гр желфикса
Для мармелада из маракуйи:
200 гр св/морож.пюре из маракуйи
200 гр сахара
7 гр желфикса
Сахар для обсыпки,пищевые красители - по желанию.

Способ приготовления:

Мармелад из маракуйи:смешать желфикс с 2 ч.л.сахара.Пюре маракуйи распустить на среднем огне(не кипятить). Засыпать смесь сахара с желфиксом,быстро и хорошо перемешать,чтобы не было комков.Довести до кипения и при постоянном помешивании засыпать оставшийся сахар.Опять же довести массу до кипения и уваривать,помешивая,в течение 10 минут.Сразу же разливать горячую мармеладную массу в формы или залить единым пластом.Дать полностью остыть и оставить для укрепления структуры не менее,чем на два часа.Вынимаем из форм или нарезаем и,по желанию,обваливаем в обычном или подкрашенном сахаре. Мармелад из апельсинов:апельсины почистить,освободить мякоть от пленок и измельчить блендером в пюре.Пюре подогреть...далее варка аналогична варке мармелада из маракуйи.

Приятного аппетита!

Фото:

Мармелад апельсиновый и из маракуйи
Мармелад апельсиновый и из маракуйи
Мармелад апельсиновый и из маракуйи
Мармелад апельсиновый и из маракуйи