Дрожжевое тесто на молоке

Дрожжевое тесто на молоке

Ингредиенты:
Мука 7ст
Молоко 2ст
Масло сливочное 200г
Сахар 3/4ст
Яйца 5шт
Соль 1 1/2ч.л.
Дрожжи 50г

Способ приготовления:
Тесто готовить опарным способом.
при опарном способе: дрожжи растирают с сахаром, добавлят теплую жидкость, всыпают в нее примерно половину все муки и дают опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.Тогда в опару добавляют соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпают немного муки, хорошо размешивают, постепенно добавляют размягченный жир и вымешиват до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок посуды.
Время необходимое для подъма теста, зависит от кол-ва и качества дрожжей и температурных условий. Объем теста должен увеличиться не менее чем в два раза.
Форма булочек зависит от вашей фантазии.

Приятного аппетита!