Аджика сухая /очень острая/

Аджика сухая /очень острая/

Ингредиенты:
перец красный жгучий 600 гр
кориандр сухой 4 ст ложки
укроп семена сухие 2 ст лодки
хмели-сунели 2 ст ложки
соль по вкусу

Способ приготовления:
перец нанизываем на нитку и вешаем вялиться на 2 недели. на самом деле время зависит от температуры и наличия сквозняка. у меня было не особо тепло. как перец начнет сморщиваться можно готовить. семена и перегородки не вынимала. все кроме соли проворачиваем через мясорубку. я использовала ручную, крутить
довольно тяжело. как провернули добавляем соль, должно быть не очень солоно.
хранить в обычной банке в холодильнике.

Приятного аппетита!

Фото: