Венский винный напиток

Венский винный напиток

Ингредиенты:
Рецепт венского винного напитка.
0,75 л столового белого вина
5 бутонов гвоздики
небольшой кусочек корицы
2 яичных желтка
100 г сахара

Способ приготовления:
Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить.
Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино.
Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.

Приятного аппетита!