Щи сборные с грибами и гречневой крупой

Щи сборные с грибами и гречневой крупой

Ингредиенты:
Капуста квашеная 200г.,

капуста свежая 200г.,

гибы (у меня шампиньоны) 6 шт,

картофель 4 шт,

морковь 1шт,

лук 1шт,

крупа гречневая 3 ст.л.,

зелень укропа,семена укропа,лавровый лист,перец черный горошком,чеснок,соль

масло растительное.

Способ приготовления:
Квашеную капусту залить стаканом кипятка и поставить в глиняном горшке в духовку на 30 минут.
Свежую капусту нашинковать,морковь натереть на терке.
Грибы порезать и обжарить с луком минут 10.
Затем добавить к грибам свежую капусту морковь и тушить под крышкой еще 10 минут.
Налить кастрюльку воду 2-2,5 л. и дать закипеть,затем положить картофель нарезаный кубиком и дать закипеть.
Прогреть 2 ст.л. масла с семенами укропа,можно добавить семена кориандра кто любит. Масло процедить и залить им квашеную капусту, перемешать.
Соединить все овощи и добавит все в кастрюлю где варится картофель.
Как только щи снова закипят,добавить промытую гречневую крупу и варить до готовности крупы. за 5 минут до готовность добавить лавровый лист перец горошком, посолить.
Снять щи с огня заправить измельченным чесноком и зеленью укропа. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Фото: