Спагетти с мидиями и икрой щуки

Спагетти с мидиями и икрой щуки

Ингредиенты:
400 г тонкой длинной пасты (спагеттини, )
500 г очищенных варено-мороженых мидий
100 г щучьей икры
средний пучок очень свежей петрушки
5 ст. л. топленого масла
5 горошин душистого перца
1 ч. л. крупной морской соли

Способ приготовления:
Мидии заранее разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге,
установленном в миске. Петрушку мелко нарезать. Положить в ступку душистый
перец и соль, растолочь, постепенно подсыпая петрушку, до состояния пасты.
Сварить спагеттини, согласно инструкции на упаковке.
Пока они варятся, сильно разогреть топленое масло. Снять с огня, положить
мидии и содержимое ступки. Тщательно перемешать, прогреть, все время
помешивая. Готовые спагеттини разложить на подогретые тарелки. На них
выложить мидии. Украсить щучьей икрой, подавать немедленно.

Приятного аппетита!